新鮮な牡蠣の見分け方

牡蠣は内臓まで食べるものなので、鮮度の良し悪し には十分注意してください。

鮮度のよい牡蠣は   ●殻付き牡蠣の場合、殻が固く閉じているか、触れただけで殻 が閉じるもの。 ●乳白色で身がこんもり盛り上がり、つやがあって弾力性の高 いもの。 ●外とう膜（黒い縁のびらびらした薄い膜）が盛り上がったよ うに縮んでいるもの。 ●貝柱が身から離れず半透明なもの。 ●かき独特の澄んだ香りのもの。     鮮度の低下した牡蠣は   ●形がくずれ、全体がでれっとしてしまりがないもの。 ●つやがなくなり、白けた色になっているもの。 ●貝柱が乳白色だったり、黄色味を帯びてしまったもの。 ●白い濁り水が出ているもの。

「生食用」と「加熱調理用」の違い

牡蠣には「生食用」と「加熱調理用」の2種類があります。「生食用」と「加熱調理用」は、採れた海域の違いによるものです。牡蠣の鮮度の差ではありません。
瀬戸の幸.com・マルイチ商店の牡蠣は生食用となっております。産地直送でお届けしていますので、新鮮な牡蠣をご賞味いただけます。

牡蠣の保存方法

牡蠣の賞味期限

牡蠣の賞味期限は、お客様のお手元に届いて約3日が目安となります。北海道や沖縄、離島など翌日のお届けができない地域などは異なる場合があり ます。箱の外側に表示されている賞味期限を必ずご確認ください。また、商品到着後はすぐに冷蔵庫で保存して、できるだけ早くお召し上がりください。

冬の醍醐味"牡蠣"をおいしく食べてほしいから。

瀬戸の幸.com・マルイチ商店で販売している牡蠣は、お客様のお手元まで産地直送でお届けしているので、鮮度には絶対の自信を持っていますが、体調があまり よくない方や、普段牡蠣を食べ慣れていない方に対しては、「生食」で食べることやたくさんの量を食べることをオススメしません。「中心温度85℃で約1 分」とされていますが、しっかりと火を通して、冬の醍醐味本場の牡蠣をご堪能ください。

牡蠣は、4度楽しもう。

牡蠣の本格的なシーズンを迎える11月。瀬戸の幸.com・マルイチ商店でも通常11月より牡蠣の販売をスタートします。牡蠣好き・牡蠣ファンなら、牡 蠣の「食べ初め」といきたいところです。12月に入ると、お歳暮などの贈答が増え、牡蠣の最盛期を迎えます。お世話になったあの方へ牡蠣を贈って、でもも ちろん、自ら牡蠣を取り寄せて、みんなで牡蠣を囲みたいものです。師走の冷たい風が吹く季節、一年間がんばったご自分へのごほうびに、アツアツの牡蠣鍋は いかがですか。新しい年を迎え、牡蠣の旬と言われる1月・2月。一番おいしい時期なのに、値段が下がるお店も多く、牡蠣ファンにはたまりません。ぜひぜひ 食べてほしいです。カレンダーをめくって3月にもなると、牡蠣のシーズンも残りわずか。おいしい牡蠣をたくさん食べましたか?大満足なくらい食べた人も、 そうでない人も、牡蠣の「食べ納め」しなくちゃいけませんね。瀬戸の幸.com・マルイチ商店は、通常3月31日が牡蠣の最終発送日。牡蠣とのしばしのお別れの前に、ぜ ひおいしい牡蠣を召し上がれ。