牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、瀬戸内海の鮮魚、音戸ちりめんを産地直送。

安芸津エリア

濃厚でうまい! 安芸津・三津湾の牡蠣
(牡蠣せんべい販売店情報はこちら)

マルイチ商店

ごあいさつ

広島牡蠣産直サイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」にお越しいただきありがとうございます。牡蠣のおいしいシーズンがやってきました。現在、生食用の牡蠣を販売しています。生牡蠣むき身、殻付き牡蠣、むき身と殻付き牡蠣のセットをはじめ、土手鍋のみそがセットになった商品もございます。楽しみ方にあわせてご注文ください。今シーズンも広島牡蠣お取り寄せサイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」をよろしくお願いします。

牡蠣購入前のアドバイス

牡蠣を注文する前にチェック! 広島牡蠣のことや牡蠣購入のポイントをわかりやすくご案内。

広島牡蠣祭りカレンダー

毎年1月~3月の間、広島県内の牡蠣生産地で、焼き牡蠣の試食や牡蠣の直売を行っています。

気まぐれ連載コラム!

牡蠣のちょっといい話!?
第7回 「広島 vs 宮城」

牡蠣と聞いて、まず思い浮かべるのは広島ですよね。そして、宮城。広島と宮城、ちょっと不穏な空気。広島と言えば、日本三景安芸の宮島。宮城と言えば、日本三景松島・・・
[続きを読む]

  • 第6回 「牡蠣の殻の行方」
  • 第5回 「牡蠣四方山話」
  • 第4回 「広島牡蠣は、海のミルク」
  • 第3回 「牡蠣?牡蛎?カキ?」
  • 第2回 「牡蠣は大水飲み」
  • 第1回 「何年前?」

生食用と加熱調理用について

牡蠣の生食用と加熱調理用は、採れた海域の違いによるものです。鮮度の差ではありません。

広島の匠

アントチーズ

梅坪

かきご飯

材料(4人分)

米・・・3カップ
牡蠣のむき身・・・300g
酒・・・大さじ3杯
薄口しょうゆ・・・大さじ3杯
ごぼう・・・適量
にんじん・・・適量
三つ葉・・・少々

つくり方

1 米は炊く30分前に洗って、ざるにあげて水分を切る。
2 牡蠣は塩水で洗っておく。
3 鍋に酒、しょうゆを入れ、水気を切った牡蠣を入れ、さっと火を通し、ふっくらしてきたら火を止め、ざるにとって煮汁は布巾でこしておく。
4 炊飯器に洗った米と牡蠣の煮汁、ささがきごぼう、にんじんを入れ、水を目盛りのところまで加え、ひと混ぜしてスイッチを入れる。
5 炊き上がったら、蒸らす時に(3)の牡蠣とみじん切りの三つ葉を入れる。