牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、瀬戸内海の鮮魚、音戸ちりめんを産地直送。

安芸津エリア

濃厚でうまい! 安芸津・三津湾の牡蠣
(牡蠣せんべい販売店情報はこちら)

マルイチ商店

ごあいさつ

広島牡蠣産直サイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」にお越しいただきありがとうございます。牡蠣のおいしいシーズンがやってきました。現在、生食用の牡蠣を販売しています。生牡蠣むき身、殻付き牡蠣、むき身と殻付き牡蠣のセットをはじめ、土手鍋のみそがセットになった商品もございます。楽しみ方にあわせてご注文ください。今シーズンも広島牡蠣お取り寄せサイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」をよろしくお願いします。

牡蠣購入前のアドバイス

牡蠣を注文する前にチェック! 広島牡蠣のことや牡蠣購入のポイントをわかりやすくご案内。

広島牡蠣祭りカレンダー

毎年1月~3月の間、広島県内の牡蠣生産地で、焼き牡蠣の試食や牡蠣の直売を行っています。

気まぐれ連載コラム!

牡蠣のちょっといい話!?
第7回 「広島 vs 宮城」

牡蠣と聞いて、まず思い浮かべるのは広島ですよね。そして、宮城。広島と宮城、ちょっと不穏な空気。広島と言えば、日本三景安芸の宮島。宮城と言えば、日本三景松島・・・
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  • 第6回 「牡蠣の殻の行方」
  • 第5回 「牡蠣四方山話」
  • 第4回 「広島牡蠣は、海のミルク」
  • 第3回 「牡蠣?牡蛎?カキ?」
  • 第2回 「牡蠣は大水飲み」
  • 第1回 「何年前?」

生食用と加熱調理用について

牡蠣の生食用と加熱調理用は、採れた海域の違いによるものです。鮮度の差ではありません。

広島の匠

アントチーズ

梅坪

カキのけんちん汁

材料

牡蠣のむき身・・・8粒
大根・・・100g
人参・・・30g
干椎茸・・・中2枚
もめん豆腐・・・1/2丁
ねぎ・・・1/3本
ごま油・・・小さじ2杯
だし汁・・・3と1/2カップ
塩・・・小さじ1/3杯
醤油・・・小さじ2杯

つくり方

1 牡蠣をよく揉み水洗いする。
2 大根と人参を3cm程度の短冊切りにし、干椎茸は水で戻して石づきを除き、千切りに。ねぎは3cmの粗い千切りにし、豆腐はザルで30分程度水を切 る。
3 鍋を温め、ごま油でねぎ以外の野菜と牡蠣を炒める。
4 豆腐を崩し入れさらに炒め、だし汁と塩を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5 コクが出るまで煮たら、味をみて醤油を加え、最後にねぎを入れる。