牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、瀬戸内海の鮮魚、音戸ちりめんを産地直送。

安芸津エリア

濃厚でうまい! 安芸津・三津湾の牡蠣
(牡蠣せんべい販売店情報はこちら)

マルイチ商店

ごあいさつ

広島牡蠣産直サイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」にお越しいただきありがとうございます。牡蠣のおいしいシーズンがやってきました。現在、生食用の牡蠣を販売しています。生牡蠣むき身、殻付き牡蠣、むき身と殻付き牡蠣のセットをはじめ、土手鍋のみそがセットになった商品もございます。楽しみ方にあわせてご注文ください。今シーズンも広島牡蠣お取り寄せサイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」をよろしくお願いします。

牡蠣購入前のアドバイス

牡蠣を注文する前にチェック! 広島牡蠣のことや牡蠣購入のポイントをわかりやすくご案内。

広島牡蠣祭りカレンダー

毎年1月~3月の間、広島県内の牡蠣生産地で、焼き牡蠣の試食や牡蠣の直売を行っています。

気まぐれ連載コラム!

牡蠣のちょっといい話!?
第7回 「広島 vs 宮城」

牡蠣と聞いて、まず思い浮かべるのは広島ですよね。そして、宮城。広島と宮城、ちょっと不穏な空気。広島と言えば、日本三景安芸の宮島。宮城と言えば、日本三景松島・・・
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  • 第6回 「牡蠣の殻の行方」
  • 第5回 「牡蠣四方山話」
  • 第4回 「広島牡蠣は、海のミルク」
  • 第3回 「牡蠣?牡蛎?カキ?」
  • 第2回 「牡蠣は大水飲み」
  • 第1回 「何年前?」

生食用と加熱調理用について

牡蠣の生食用と加熱調理用は、採れた海域の違いによるものです。鮮度の差ではありません。

広島の匠

アントチーズ

梅坪

カキの中華風炒め

材料

牡蠣のむき身・・・8粒
ピーマン・・・2個
パプリカ・・・1個
もやし・・・1/2袋
ごま油・・・少々
A 豆板醤・・・小さじ1/2杯
  水・・・大さじ2杯
  オイスターソース・・・小さじ2杯
  酢・・・小さじ2杯
  片栗粉・・・小さじ2杯
  酒・・・大さじ1杯
  砂糖・・・大さじ1と1/2杯
B ネギのみじん切り・・・大さじ1と1/2杯
  にんにくのみじん切り・・・小さじ2杯
  生姜のみじん切り・・・小さじ2杯

つくり方

1 牡蠣をよく揉み水洗いし、水気を切る。
2 ピーマン、パプリカの種を取り食べやすい大きさに切っておく。
3 先にAの水と片栗粉を混ぜ、残りの材料を混ぜる。
4 サラダ油でBを香りが出るまで炒め、牡蠣、ピーマン、パプリカを加えてひと炒めし、(3)を入れて味をからめ、仕上がる直前にごま油を入れる。