牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、瀬戸内海の鮮魚、音戸ちりめんを産地直送。

安芸津エリア

濃厚でうまい! 安芸津・三津湾の牡蠣
(牡蠣せんべい販売店情報はこちら)

マルイチ商店

ごあいさつ

広島牡蠣産直サイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」にお越しいただきありがとうございます。牡蠣のおいしいシーズンがやってきました。現在、生食用の牡蠣を販売しています。生牡蠣むき身、殻付き牡蠣、むき身と殻付き牡蠣のセットをはじめ、土手鍋のみそがセットになった商品もございます。楽しみ方にあわせてご注文ください。今シーズンも広島牡蠣お取り寄せサイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」をよろしくお願いします。

牡蠣購入前のアドバイス

牡蠣を注文する前にチェック! 広島牡蠣のことや牡蠣購入のポイントをわかりやすくご案内。

広島牡蠣祭りカレンダー

毎年1月~3月の間、広島県内の牡蠣生産地で、焼き牡蠣の試食や牡蠣の直売を行っています。

気まぐれ連載コラム!

牡蠣のちょっといい話!?
第7回 「広島 vs 宮城」

牡蠣と聞いて、まず思い浮かべるのは広島ですよね。そして、宮城。広島と宮城、ちょっと不穏な空気。広島と言えば、日本三景安芸の宮島。宮城と言えば、日本三景松島・・・
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  • 第6回 「牡蠣の殻の行方」
  • 第5回 「牡蠣四方山話」
  • 第4回 「広島牡蠣は、海のミルク」
  • 第3回 「牡蠣?牡蛎?カキ?」
  • 第2回 「牡蠣は大水飲み」
  • 第1回 「何年前?」

生食用と加熱調理用について

牡蠣の生食用と加熱調理用は、採れた海域の違いによるものです。鮮度の差ではありません。

広島の匠

アントチーズ

梅坪

カキの南蛮漬風

材料

牡蠣のむき身・・・200g
玉ねぎ・・・中1/2個
人参・・・中1/2本
赤ピーマン・・・1個
片栗粉・・・少々
揚げ油・・・適量
塩・・・少々
鰹・昆布の合わせだし・・・大さじ8杯
醤油・・・大さじ1杯
酢・・・大さじ4杯
砂糖・・・大さじ1杯
刻み唐辛子・・・適量

つくり方

1 牡蠣をよく揉み水洗いする。
2 水をよくふき取り、片栗粉をまんべんなくまぶし、少し高温の油で揚げる。
3 揚げた牡蠣をザルに入れ、熱湯にさっとくぐらせ、油ぬきをする。
4 鰹・昆布の合わせだし、醤油、酢、砂糖、塩を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ火を止める。
5 (4)に揚げた牡蠣を漬け込み、刻み唐辛子を入れる。
6 野菜を千切りにして水をさらし、水気をふき取り(5)と和える。