牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、瀬戸内海の鮮魚、音戸ちりめんを産地直送。

安芸津エリア

濃厚でうまい! 安芸津・三津湾の牡蠣
(牡蠣せんべい販売店情報はこちら)

マルイチ商店

ごあいさつ

広島牡蠣産直サイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」にお越しいただきありがとうございます。牡蠣のおいしいシーズンがやってきました。現在、生食用の牡蠣を販売しています。生牡蠣むき身、殻付き牡蠣、むき身と殻付き牡蠣のセットをはじめ、土手鍋のみそがセットになった商品もございます。楽しみ方にあわせてご注文ください。今シーズンも広島牡蠣お取り寄せサイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」をよろしくお願いします。

牡蠣購入前のアドバイス

牡蠣を注文する前にチェック! 広島牡蠣のことや牡蠣購入のポイントをわかりやすくご案内。

広島牡蠣祭りカレンダー

毎年1月~3月の間、広島県内の牡蠣生産地で、焼き牡蠣の試食や牡蠣の直売を行っています。

気まぐれ連載コラム!

牡蠣のちょっといい話!?
第7回 「広島 vs 宮城」

牡蠣と聞いて、まず思い浮かべるのは広島ですよね。そして、宮城。広島と宮城、ちょっと不穏な空気。広島と言えば、日本三景安芸の宮島。宮城と言えば、日本三景松島・・・
[続きを読む]

  • 第6回 「牡蠣の殻の行方」
  • 第5回 「牡蠣四方山話」
  • 第4回 「広島牡蠣は、海のミルク」
  • 第3回 「牡蠣?牡蛎?カキ?」
  • 第2回 「牡蠣は大水飲み」
  • 第1回 「何年前?」

生食用と加熱調理用について

牡蠣の生食用と加熱調理用は、採れた海域の違いによるものです。鮮度の差ではありません。

広島の匠

アントチーズ

梅坪

カキフライ

材料(4人分)

牡蠣のむき身・・・20個
塩・こしょう・・・各少々
フライ衣(薄力粉・溶き卵・パン粉)・・・適量
揚げ油・・・適量
つけ合わせ/レタス・トマト・レモン・パセリ

タルタルソースの材料

ゆで卵・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/4個
マヨネーズ・・・大さじ3杯
パセリ、ピクルス・・・少々
酢、塩、こしょう・・・少々

つくり方

1 牡蠣は塩水で洗ってザルにあげ、水気を切る。
2 塩・こしょうをして、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
3 ゆで卵は粗みじん切り、タマネギ、ピクルス、パセリはみじん切りにし、マヨネーズを混ぜ、酢、塩、こしょうで味を整える。
4 (2)を180℃に熱した油でカラッと揚げる。時間は1〜2分が目安。揚げたてにレモンを搾り、タルタルソースでいただく。