牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、夏牡蠣、かき小町、瀬戸内海の鮮魚を産地直送。

わが子のように愛情を注いで育てた牡蠣。
観音さまに見守られる、大野瀬戸かき海道。

牡蠣はとても手のかかる子供のようなものです。海の様子がちょっとでもおかしいなと感じたら、台風の進路が心配になったら、気温の高い日が続いたら、すぐに牡蠣の様子を見に、牡蠣の筏に向かいます。片時も目が離せないわが子のような牡蠣。だから、子供を育てるのと同じくらい愛情を注がないと立派な牡蠣には育ってくれません。1年365日のうち、360日は牡蠣と過ごす日々です。日本一の生産量を誇る広島には、何百もの牡蠣養殖業者があり牡蠣生産者がいます。その中で、牡蠣への愛情は誰にも負けない、日本一だと自負しています。大野瀬戸の豊かな環境とたっぷりの愛情でおいしく育った牡蠣を皆様のもとへお届けします。

日本三景・安芸の宮島と対岸の大野にはさまれた、まるで大きな川のようにも見えるこの海域を「大野瀬戸」と呼んでいます。中国山地の山々と宮島の原始林から染み出す天然の栄養分が清流に運ばれ、豊かな海をつくり、牡蠣に必要な良質のプランクトンをもたらします。さらに、ここ大野瀬戸は、流れが早く、干満の差が大きいので、身が引き締まり旨味がぎゅっと詰まった牡蠣を育んでくれます。

すぐそばの小高い岬には、対岸の宮島の大鳥居と相対するように、高さ約3mの観音さまが立っています。胸の中に小さな石造りの観音像が入っていることから、地元では「子持ち観音」と呼ばれています。この観音さまは、ここから西へ200m先の海上、岩山の小島が二つ並ぶ「二つ島」（通称 鼻繰り島）に、水難と平和加護のため安置されていました。ところが海が荒れ、海中に落ちていたのを漁師が引き上げ、この地に祀られたと言われています。わたし達がこの地で牡蠣養殖をはじめて早50年。ずっと「海の守り神」に見守られて、牡蠣養殖にを続けています。

「かき小町」は、広島県で開発されたバイオ技術で生まれた大粒かきです。原理は種なしスイカと同じです。日本では、広島県でしかできない貴重な限定商品です。「かき小町」は卵への栄養供給が不要なため大きく育ち、人の健康に重要な栄養成分であるグリコーゲンを周年蓄える特徴があり、季節を問わず美味しく食べられます。この希少な「かき小町」の中で、恵まれた海域である大野瀬戸で育まれたものを「大野瀬戸かき小町」と呼んでいます。
岡本水産では、この「大野瀬戸かき小町」を、稚貝の頃から他の牡蠣とは別にして、専用の網に入れて育て、成長に合わせて何度も網を替えて、一粒一粒大切に育てます。ここまで手間ヒマかけた「かき小町」を見かけることはなかなかありません。牡蠣生産者の誇りにかけて、究極の牡蠣を目指して育てた牡蠣だから、岡本水産では「大野瀬戸かき小町　きわめつけ」と名付けました。この贅沢な牡蠣をぜひお試しください。