牡蠣産直【瀬戸の幸.com】広島牡蠣、殻付生牡蠣、瀬戸内海の鮮魚をお取り寄せ

牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、瀬戸内海の鮮魚、音戸ちりめんを産地直送。

安芸津エリア

濃厚でうまい！
これぞ安芸津・三津湾の牡蠣。

ごあいさつ

広島牡蠣産直サイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」にお越しいただきありがとうございます。サイトを一部リニューアルして、2010年夏頃、再スタートいたします。これまでご注文いただいておりましたたくさんのお客様にご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。2010/2011シーズンは牡蠣の販売を実施いたします。人気の殻付き牡蠣はもちろん、牡蠣と旬の地魚のセットなど、ご期待ください。今後とも広島牡蠣お取り寄せサイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」をよろしくお願いします。

牡蠣購入前のアドバイス

牡蠣を注文する前にチェック! 広島牡蠣のことや牡蠣購入のポイントをわかりやすくご案内。

広島牡蠣祭りカレンダー

毎年1月～3月の間、広島県内の牡蠣生産地で、焼き牡蠣の試食や牡蠣の直売を行っています。

Recipe

牡蠣のおいしい食べ方をご紹介。いつもと違う牡蠣レシピにレッツトライ!

気まぐれ連載コラム！

第7回「広島 vs 宮城」

牡蠣と聞いて、まず思い浮かべるのは広島ですよね。そして、宮城。広島と宮城、ちょっと不穏な空気。広島と言えば、日本三景安芸の宮島。宮城と言えば、日本三景松島･･･
[続きを読む]

第6回「牡蠣の殻の行方」
第5回「牡蠣四方山話」
第4回「広島牡蠣は、海のミルク」
第3回「牡蠣？牡蛎？カキ？」
第2回「牡蠣は大水飲み」
第1回「何年前？」

生食用と加熱調理用について

牡蠣の生食用と加熱調理用は、採れた海域の違いによるものです。鮮度の差ではありません。

瀬戸の島々を望む、安芸津のおだやかな海。
汐の香りが広がる、濃厚な味わいのかきをどうぞ。

瀬戸の島々に囲まれた、安芸津のおだやかな海。

広島県東広島市に位置する安芸津は、安芸灘に面し瀬戸の島々に囲まれたおだやかできれいな海が広がります。ここ安芸津の海には、注ぎ込む大きな河川が近くにないため、この海域は塩分濃度の高さが特長です。

身がしまって、味が濃い。だから、おいしさに定評あり。

塩分濃度の高い安芸津の海域で育った牡蠣は、広島かきの他のエリアと比べると小ぶりですが、身がしまって、味が濃く、おいしさに定評があります。食べるなら安芸津のかきと決めて毎年購入される、"安芸津のかき"のファンもいらっしゃいます。


冬は、店頭でも牡蠣やちりめんじゃこを販売しています。

牡蠣もうまいけど、魚もうまい。今、獲れる旬の魚をお届けします。

今が旬だからうまい!今が旬だから安い!獲れた魚をお届けするので、事前にどの魚をお送りするかはお知らせできませんが、おまかせください。うまい魚をお届けします。
祝いの宴、特別なご馳走といえば、やっぱり鯛。外海と比べて身が締まってうまいと言われる、瀬戸内海で水揚げされた天然の鯛もお届けしています。

活さざえ、天然車海老、コウイカ、タコなど、瀬戸内海はおいしい海の幸がたくさん。

磯の香り豊かな瀬戸内産の活さざえ。弾力が違う、甘みが違う、瀬戸内海で水揚げされた天然の車海老。胴体の軟骨が固い甲羅のようになっていることから「甲烏賊」と呼ばれ、他のイカとくらべて肉厚でやわらかいコウイカ。伝統のたこつぼ漁で獲った活だこを、そのままの姿で茹で上げた安芸津名物のゆでだこ。他にも、ゆで海老や干し海老など、瀬戸内海はおいしい魚介類の宝庫です。

日本一と評価される、安芸津特産赤土育ちの「まる赤」馬鈴薯。

広島県安芸津の赤崎地区で栽培される、「まる赤」馬鈴薯。温暖な気候と瀬戸内の潮風を受けて、この地域独特のレンガ色の肥沃な赤土で育てられています。ミネラルが豊富なこの土で育ったじゃがいもはでんぷん質が高く、ほくほくした美味しいじゃがいもであり、関西市場では高値で取引させるため、味・価格ともに日本一の名声を得ています。「まる赤」ブランドとして全国知られ、地元でも大変人気ですが、収穫量は限られているため貴重なじゃがいもとも言えます。6月〜8月末頃までの期間限定です。