牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、瀬戸内海の鮮魚、音戸ちりめんを産地直送。

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廣島安芸津 創業1897年 牡蠣専門店
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マルイチ商店

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広島牡蠣産直サイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」にお越しいただきありがとうございます。今が旬の生牡蠣、殻付き牡蠣をはじめ、弊社こだわりの商品、牡蠣せんべい1枚に牡蠣をまるごとひと粒乗せて焼き上げた、人気の「牡蠣まるごとせんべい」、また牡蠣のお惣菜なども販売しております。ご自宅用、ご贈答用などに、ぜひ広島牡蠣お取り寄せサイト「瀬戸の幸.com・マルイチ商店」をご利用ください。

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牡蠣のおいしい食べ方をご紹介。いつもと違う牡蠣レシピにレッツトライ!

生食用と加熱調理用について

牡蠣の生食用と加熱調理用は、採れた海域の違いによるものです。鮮度の差ではありません。

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生牡蠣むき身(特選品) 1.5kg ◆送料込価格◆|商品詳細

生牡蠣むき身(特選品) 1.5kg ◆送料込価格◆
期間限定
生牡蠣むき身(特選品) 1.5kg ◆送料込価格◆
販売価格 5,000 円 (税込)
在庫 在庫あり

【寒くなるこれからが旬! 広島産生かき!】

広島県三津湾のきれいな海で育ちました。この海域の牡蠣は、身のしまった深い味わいが特徴です。この牡蠣を手作業で一粒一粒、丁寧に選り分け、特選品のみを出荷致します。少人数向けのサイズです。

※弊社の牡蠣は検査専門機関の検査基準をクリアしたものを出荷しております。生牡蠣は鮮度と関係なく、個々の体調、抵抗力などの原因により、リスクを伴います。リスクを軽減するために、鍋やフライなどの調理法でしっかり加熱して食される事をおすすめ致します。

◎販売時期 10月~4月頃 (生食用 ※4月出荷分から加熱用となります。)
◎配送方法 クール(冷蔵便)
◎お目安として500gあたり20〜25粒程度入っています。
(※時期や大きさの成長状況により誤差が生じる場合がございます。)

 
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瀬戸の島々に囲まれた、安芸津のおだやかな海。
安芸津の牡蠣は身がしまって、味が濃い。だから、おいしさに定評あり。

広島県東広島市に位置する安芸津は、安芸灘に面し瀬戸の島々に囲まれたおだやかできれいな海が広がります。ここ安芸津の海には、注ぎ込む大きな河川が近くにないため、この海域は塩分濃度の高さが特長です。
塩分濃度の高い安芸津の海域で育った牡蠣は、広島牡蠣の他のエリアと比べると小ぶりですが、身がしまって、味が濃く、おいしさに定評があります。食べるなら安芸津の牡蠣と決めて毎年購入される、“安芸津の牡蠣”のファンもいらっしゃいます。

おいしい牡蠣を作るため、一年中牡蠣と向き合っています。

おいしい牡蠣を作るには、冬だけではなく、一年中海と向き合って、水温、牡蠣の成育状況を見ながら最適な場所に牡蠣筏を動かす事が重要です。長年牡蠣づくりに携わっていても、自然が相手なので一筋縄ではいかないこともしばしばです。

大きいだけが「おいしい牡蠣」じゃない!
こだわりの手選別作業。

よくお客様の中には、より大きい牡蠣を求められる方がいらっしゃいますが、広島牡蠣は決して大きなものがおいしいわけではありません。小さすぎず、大きすぎず、身がしまっている方が断然おいしい牡蠣です。
マルイチ商店では、毎日数多く水揚げされる牡蠣の中でも、より良質な牡蠣を召し上がっていただくため、手作業にて選別作業を行っています。時間も人もかかるため、決して効率の良い作業ではありませんが、おいしい牡蠣を出荷するには機械ではなく、やはり人の目で選り分けていくことが一番です。