牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、夏牡蠣、かき小町、瀬戸内海の鮮魚を産地直送。

きれいな海で育った
おいしい牡蠣を。
倉橋島からの贈り物です。

広島で有数の牡蠣の産地として知られる倉橋島。ここ倉橋島で牡蠣を育てて50余年。小さな頃から慣れ親しんだ海で、おいしい牡蠣に育つように願いを込めて、今もていねいに牡蠣を育てています。目の前に広がる青く美しい海は広島県清浄指定海域にも認定。ぷりぷりの食感で、濃厚な味わい、上品な潮の香りをご堪能いただけます。

清浄指定海域に認定されるキレイな海だからこそできる海水殺菌。浜水産の牡蠣は、真水殺菌が不要なので、鍋料理やカキフライなど熱を加えても水分が抜けないため身の縮みなどはほとんどありません。海で育った牡蠣をそのまま皆様のもとへ。おいしさには自信があります。

島々に囲まれた瀬戸内海は小魚の宝庫です。浜水産では、目の前の海で獲れたちりめんじゃこもお届けしています。上乾のちりめんじゃこはもちろん、生ちりめん、釜あげちりめんもございます。ちりめんじゃこよりも少し成長した「かえりちりめん」、さらに大きい「いりこ」もありますのでギフトにも最適ですよ。ちりめんじゃこを追ってきたいろんな魚も漁師の網に入ってくるのですが、その中でも地元で「ちびいか」と呼ばれている小さなイカを干したものも数量限定のため期間限定で販売しております。運良く見かけたらぜひお試しください。

干物にしても30cmはあるこの大きなイカ。そして、この肉厚ぶり! 11月から12月にかけて瀬戸内海で獲れるのがモイカと呼ばれるイカです。モイカとはアオリイカのことで、藻に産卵することからこの名前がついたと言われています。
すしだねとしてもよく使われる高級イカ。イカの中でも特においしいとされているこのモイカを一夜干しにしました。こんなに肉厚で、とても柔らかく、噛めば噛むほど旨みが口いっぱいに広がってきます。「イカの王様」と呼ばれるのにふさわしい味わいです。さっと焼いてお召し上がりください。期間限定となっております。お早めにどうぞ。