牡蠣の本場広島より。広島牡蠣、夏牡蠣、かき小町、瀬戸内海の鮮魚を産地直送。

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 産地直送

江田島エリア

食通もうなる!
江田島・能美島産の極上牡蠣。

 やながわ水産

安芸津エリア

濃厚でうまい!
これぞ安芸津・三津湾の牡蠣。

 マルイチ商店 販売中

倉橋島エリア

おいしさに自信あり!
倉橋島より牡蠣を直送。

 浜水産 販売中

大野・宮島口エリア

岡本水産

1年360日は牡蠣とともに!
大野瀬戸の牡蠣を。

 岡本水産 

音戸エリア

中野水産

オゾン殺菌で安全・安心!
1ランク上の浄化生牡蠣を音戸より。

 中野水産 

坂町エリア

安全! 安心! 新鮮!
生産者のこだわり牡蠣をお届け。

 境田かき養殖場 

呉・阿賀エリア

殻付き牡蠣なら!
大きい! おいしい!「かき小町」。

 高田水産 

江田島エリア

日本一の牡蠣生産量!
江田島の牡蠣を産地直送。

 片平水産 

ごあいさつ

広島牡蠣産直サイト「瀬戸の幸.com」にお越しいただきありがとうございます。瀬戸の幸.comでは、夏も牡蠣を食べたい! と言っていただける皆様の期待にお応えするべく、昨年に引き続き、今年も6月より夏牡蠣の販売を開始します。より多くの皆様に“ウキウキ・カキカキ”を。夏もぷりぷりの牡蠣をたっぷりとご堪能ください。また、瀬戸の幸.comでは、音戸ちりめんや瀬戸内海の鮮魚も産地直送でお届けしています。

 お客様の声
かきの育成日記
広島牡蠣の育成日記!?

牡蠣づくりに密着しました。
おいしい牡蠣ができるまでの過程を写真でご案内します。

元総合格闘家 須藤元気さんがやながわ水産へ!

テレビ東京「田舎に泊まろう!」
年末3時間スペシャルで
須藤元気さんが
牡蠣を食べにやってきました。

広島地区は
2008.1.20（日）12時より放送!

「ラ・ベットラ」オーナーシェフ
落合務さんが唸った やながわ水産の牡蠣

やながわ水産きょうの料理出演やながわ水産3代目が
NHK「きょうの料理」に出演。

1/30（水）1/31（木）
21：00〜21：25
NHK教育テレビで放送!

かきと土手鍋のみそセット マルイチ商店の「かきと土手鍋みそのセット」が情報ライブ ミヤネ屋日本全国ご当地グルメブレゼントで魚介類部門第2位に選ばれました!

Recipe

牡蠣・かき カキのレシピ集

牡蠣のおいしい食べ方をご紹介。いつもと違う牡蠣レシピにレッツトライ!

・生牡蠣のカクテル

・酢がき

・牡蠣の柚子味噌和え

・牡蠣のブルゴーニュ風

・牡蠣の磯巻き

・牡蠣のベーコン巻き

・牡蠣の揚げ出し

・カキフライ

・牡蠣の南蛮漬風

・中華風かき入り卵焼き

・牡蠣の炒め物

・牡蠣の中華風炒め

・牡蠣の中華風天ぷら

・牡蠣のグラタン

・牡蠣のカレー風味焼き

・牡蠣のけんちん汁

・牡蠣のスープ

・牡蠣うどん

・牡蠣のピーマンピラフ

・かきピラフ

・かきご飯

・牡蠣丼

・かき雑炊

・かきの土手鍋

気まぐれ連載コラム!

牡蠣のちょっといい話!?

第6回　「牡蠣の殻の行方」

他の二枚貝とは、形が大きく異なる牡蠣の殻。大きくて、ゴツゴツしていて、実に立派で、でもむき身にした後、あの牡蠣の殻はどうなってしまうのだろう。広島は牡蠣の生産量が日本一なら、牡蠣の殻も自ずと日本一･･･
［ →続きを読む ］

生食用と加熱調理用について

牡蠣の生食用と加熱調理用は、採れた海域の違いによるものです。鮮度の差ではありません。

 新規で牡蠣の取り扱いを希望される飲食店・流通関係者様へ

「本場広島の牡蠣を使ったメニューを出したい」など、新たに牡蠣生産者と取引をご希望される方へ。牡蠣生産者などのご紹介はこちらから。

 牡蠣生産者などの出店大募集!

牡蠣、ちりめんじゃこ、鮮魚、干物など、瀬戸の幸.comで、あなたの自慢のおいしい海の幸を販売しませんか。インターネット販売に興味をお持ちの牡蠣生産者などの皆様、お気軽にお問い合わせください。

 

 

安芸の華.com

宮島アントチーズ

平安堂梅坪

牡蠣なら瀬戸の幸.com-トップ > 広島牡蠣の養殖エリア

広島かきの養殖エリア

生産量日本一を誇る広島の牡蠣。

都道府県別かき生産量　トップ7

 

円グラフ
  1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年
広島 16737 20567 20641 19447 19852 21074
宮城 5609 4913 5627 5696 5667 6015
岡山 4296 3897 4437 3526 3810 3301
兵庫 1186 1473 1544 1436 1674 1359
岩手 1293 1431 1375 1362 1234 1363
三重 961 904 1018 1049 923 912
北海道 616 666 692 625 643 739
※むき身、単位：トン

（農林水産省　漁業・養殖業生産統計年報より）

 

広島牡蠣養殖の各エリア

広島県内には約400もの牡蠣養殖業者がいます。東は東広島市安芸津町から西は大竹市まで、20以上のエリアに分かれます。広島牡蠣と言っても、エリアごとに特長があり、また養殖業者ごとにそれぞれこだわりや個性があります。

 

阿多田島の風景

 

玖波エリア 広島県大竹市
阿多田島エリア 広島県大竹市
大野エリア 広島県廿日市市 （はつかいちし）
宮島エリア 広島県廿日市市 （はつかいちし）
地御前エリア 広島県廿日市市 （はつかいちし）
広島市エリア　 広島県広島市
坂町エリア 広島県安芸郡坂町
呉エリア 広島県呉市
音戸エリア 広島県呉市音戸町
倉橋島エリア 広島県呉市倉橋町
江田島エリア 広島県江田島市
下蒲刈島エリア 広島県安芸郡下蒲刈町
安浦エリア 広島県呉市安浦町
安芸津エリア 広島県東広島市安芸津町

 

※エリアマップは、スペースの都合上、すべての養殖エリアを掲載しておりません。ご了承ください。

 

瀬戸の風景

阿多田島の風景

 



 

 

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瀬戸の幸.comでは、味もサイズも鮮度も抜群の三拍子揃った本場広島の牡蠣を販売。夏限定の夏牡蠣も。
江田島、音戸、倉橋島、呉・阿賀、坂町、安芸津、大野・宮島口の牡蠣を産地直送でお届けしています。
さらに、音戸ちりめん、天然鯛、車海老、コウイカ、ゆでだこなど、瀬戸内海のおいしい海の幸も。
ぶちうまい牡蠣がえっとあるけえ。広島の牡蠣を食べてみんさいや。ほら、牡蠣食べとうなったじゃろ。

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